Tomatmarmelad
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Tomatmarmelad
6 ingredienser
20 min
Tomatmarmelad är väldigt gott till kyckling, vildsvin och paté. Den fungerar också bra tillsammans med smakrika ostar på kex.
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g tomat
- 500 g strösocker
- 2 vaniljstänger
- 6 gröna kardemummakärnor
- 15 g torr pektin (från apotek)
- 4 g citronsyra
Gör så här
- Hetta upp vatten i en kastrull och lägg i tomaterna i en halv minut. Ta upp dem, skala och kärna ur och lägg i en ny kastrull. Koka med nästan allt strösocker, vaniljstängerna och kardemummakärnorna i 10 minuter.
- Blanda ihop resten av sockret med pektin och citronsyra och rör ner i marmeladen. Ta upp vaniljstängerna. Häll upp marmeladen på rena burkar, förslut och förvara kallt.
