Revbenspjäll
Foto: TV4
Revbenspjäll
13 ingredienser
Kokta revben blir så mycket saftigare och mörare, testa! /Johan Jureskog
Servera med rödkål, glöggkokta plommon, rödkål och potatispuré.
Ingredienser
- 1,5 kg revbensspjäll, huggna
- 50 g smör
- 3 rödlökar (skivade)
- 3 dl julöl
- 3 msk soja
- vatten, så det täcker
- 2 lagerblad
- 5 hela nejlikor
- 5 kryddpepparkorn
- 1 tsk malen kanel
- 2 tsk sirap
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, grovmalen
Gör så här
- Stek på spjället i smöret, så det får fin färg.
- Gå i med löken efter ett tag.
- Slå på öl, soja och vatten samt kryddorna. Sjud 3 timmar tills spjället är mört. Ta upp köttet.
- Reducera sedan spadet till 1,5 dl och smaksätt det med sirap, kanel och svartpeppar.
- Glasera spjället med såsen och baka det i 175 gradig ugn i ca 25-30 minuter. Pensla under tiden.
- Salta och peppra.
