Hamburgare a la JJ

Hamburgare a la JJ
Foto: TV4
Johan Jureskog
Johan Jureskog

Hamburgare a la JJ

18 ingredienser

Hamburgare är ju godast utan en massa tjafs, den här är av världsklass :) /Johan Jureskog

Ingredienser

portioner
  • 400 g färsk oxbringa
  • 400 g högrev, hängmörad (alt. 800 g nötfärs)
  • salt
  • peppar
  • 4 tjocka skivor svarta Sara
  • 4 bullar surdegsbröd alt. 8 skivor
  • 2 ägg
  • 1 skiva vitt bröd
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 msk sherryvinäger
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 dl matolja

Tillbehör

  • grönsallad
  • tomat
  • silverlök, i ringar
  • saltgurka
  • rostad lök
  • pommes frites

Gör så här

  1. Mal köttet och blanda med salt och peppar tills det blir gott.
  2. Mixa allt utom oljan i en matberedare, ringla i oljan till lagom konsistens, smaka av.
  3. Grilla köttet till din favoritstekgrad 45-50 grader för rare, 50-55 grader för medium/rare, 55-60 för medium, 65+ för welldone.
  4. Smält osten ovanpå och servera med grillat bröd och dina favoritgarnityr.