Dijonsenapvinaigrette

1. 
   Mixa alla ingredienserna utom oljan.
2. 
   Mixa försiktigt i oljan.

Salladen

1. 
   Stek fläsket knaprigt och lägg upp det på hushållspapper.
2. 
   Kanta brödskivorna och skär dem i tärningar. Stek brödtärningarna i lite av fläskflottet och smör så att de blir vackert bruna.
3. 
   Plocka salladen och lägg de fina bladen i kallt vatten 30 min.
4. 
   Gör en salladsbädd på ett rymligt fat.
5. 
   Skär alla grönsaker i lämpliga bitar.
6. 
   Blanda samman alla grönsaker försiktigt, salta och peppra en aning.
7. 
   Lägg grönsakerna på salladsbädden och strö över fläsket och brödtärningarna.
8. 
   Garnera med äggklyftor, gräslök och persilja.