Nahm toke neua
Foto: TV4
Nahm toke neua
15 ingredienser
Het och syrlig biffsallad. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 350 g entrecôte eller ryggbiff i tunna skivor
- 4 asiatisk scharlottenlök
- 1 knippe koriander
- 1 knippe knippe myntablad
- 3 limeblad, mycket fint strimlade
- 0,5 tsk torkad chilifrukt
- 0,5 msk palmsocker
- 4 msk limefrukt, saft
- 2 msk rostat ris, krossat
- 2 msk fisksås
marinad
- 1 msk korianderrot, hackade
- 1 msk vitlök, hackad
- 2 msk olja
- 1 msk fisksås
- 1 msk svartpeppar, nymald
Gör så här
- Marinera köttet i cirka en timme.
- Grilla det sedan i grillpanna eller på plåt i ugnen. Det ska droppa fett från köttet, och det ska tillagas tillräckligt sakta för att behålla safterna och inte brännas vid. Skär sedan köttet på tvären i strimlor.
- Blanda fisksås, limesaft, palmsocker och chili i en skål och blanda sedan med köttet.
- Tillsätt schalottenlök, mortlat, rostat ris samt fint skurna limeblad.
- Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- Täck ett serveringsfat med salladsblad, skeda över blandningen och strö över rikligt med koriander och myntablad.
