Som Tam Thai

12 röster

Foto: TV4

Sallad Thailändsk mat Vardagsmiddag Fest Vegetariskt

En syrlig och het sallad på omogen papaya med jordnötter. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer

Du behöver

3 st skalade vitlöksklyftor
1 tsk färsk eller torkad chili
100 g longbeans i 2,5 cm långa bitar
1 st morot
2 st omogna papayor tunt rivna
2 st medelstora tomater skurna i klyftor
4,5 msk pressad lime
3 msk fisksås
1 msk Palmsocker
3 msk jordnötter
4 st salladsblad till garnering

Gör så här

Krossa vitlök och chili i mortel tills de är mycket finfördelade. Tillsätt longbeans. Krossa dem lätt med en mortelstöt, tillsätt morötter och tomater krossa dom och tillsätt sedan papaya- krossa lätt igen.
Tillsätt ungefär 4 msk pressad lime, fisksås och palmsocker och blanda med en stor sked.
Smaka av och tillsätt mer chili, palmsocker eller fisksås om det behövs.
Servera salladen överströdd med krossade jordnötter på en bädd av salladsblad.

19 december 2008