Gör så här

Morötter

1. Värm ugnen på grillvärme till 275 grader.
2. Dela morötterna på mitten och lägg dem i ugnsfast form med smör och en tesked havssalt.
3. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.

Anka

1. Stek ankbröstfiléerna tills de fått en jämn stekyta och skinnsidan är knaprig (3-4 minuter per sida).
2. Lägg sedan i vitlöksklyftorna, 3 grovhackade selleristjälkar och några rejäla kvistar rosmarin.
3. Salta (ca 1 tsk) och peppra och fortsätt steka i ugnen, under morötterna, i ca 10 minuter.
4. Ta sedan ut ankan och låt filéerna vila i aluminiumfolie tills morötterna är klara.
5. Tillsätt nu vin och honung i pannan och låt reducera någon minut, red sedan till en sås med 2 msk maizena, blandat med 4 msk vatten.
6. Lägg upp med såsen underst, morötterna ovanpå och skivat ankbröst överst.
7. Garnera med timjanskvistar och en nypa havssalt.