Morötter

1. 
   Värm ugnen på grillvärme till 275 grader.
2. 
   Dela morötterna på mitten och lägg dem i ugnsfast form med smör och en tesked havssalt.
3. 
   Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.

Anka

1. 
   Stek ankbröstfiléerna tills de fått en jämn stekyta och skinnsidan är knaprig (3-4 minuter per sida).
2. 
   Lägg sedan i vitlöksklyftorna, 3 grovhackade selleristjälkar och några rejäla kvistar rosmarin.
3. 
   Salta (ca 1 tsk) och peppra och fortsätt steka i ugnen, under morötterna, i ca 10 minuter.
4. 
   Ta sedan ut ankan och låt filéerna vila i aluminiumfolie tills morötterna är klara.
5. 
   Tillsätt nu vin och honung i pannan och låt reducera någon minut, red sedan till en sås med 2 msk maizena, blandat med 4 msk vatten.
6. 
   Lägg upp med såsen underst, morötterna ovanpå och skivat ankbröst överst.
7. 
   Garnera med timjanskvistar och en nypa havssalt.