Pannacotta med hallonsås
Foto: TV4
Pannacotta med hallonsås
7 ingredienser
3h
Pannacotta med hallonsås och bär. Klassisk italiensk efterrätt som smeker dina smaklökar.
Vintips från Jimmy
Jean Louis Rosé Brut art nr 77119, 59 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig ochrecepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kandärför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerPannacotta
- 3 blad gelatin
- 1 vaniljstång
- 5 dl grädde
- 0,5 dl strösocker
Hallonsås
- 500 g hallon
- 2 msk florsocker
- färska bär
Gör så här
Pannacotta
- Placera gelatinbladen i kallt vatten.
- Skär ett snitt i vaniljstången. Skrapa ur fröna och lägg dessa tillsammans med stången i en kastrull.
- Häll upp grädde och tillsätt socker. Låt koka upp och småkoka i ca 1 minut. Ta av kastrullen från värmen.
- Ta gelatinbladen ur vattnet, krama ur dom och rör ner i kastrullen.
- Sila bort vaniljstången och slå upp pannacottan i formar eller serveringsfat. Låt stelna i kylen, minst två timmar.
Hallonsås
- Tina frysta hallon. Placera hallon och florsocker i en skål och mixa.
- Passera de mixade hallonen till en skål genom sil.
Servering
- Skär längs kanterna av pannacottan i formen, vänd på tallriken.
- Häll på hallonsås och garnera med bär. Servera.
