Rödbetsfyllda isterband med potatissallad
Foto: TV4
Rödbetsfyllda isterband med potatissallad
Av: Jessica Frej, Filip Fastén
Från: Mitt kök
13 ingredienser
Isterband snittas och fylls med mosade rödbetor. Serveras med en potatissallad med kapris, äpple, senap, spenat och olivolja.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 isterband
- 1 förp färdigkokta rödbetor
- 800 g potatis, skalad och kokt
- 4 msk kapris
- 1 grönt äpple
- 1 rödlök
- 1 ask babyspenat
- 3 msk majonnäs
- 1 msk dijonsenap
- 0,5 dl persilja, hackad
- 2 msk rödvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Riv rödbetorna och snitta isterbanden på längden.
- Fyll isterbanden med rödbetorna och baka i ugnen i 15 minuter.
- Skiva rödlöken i tunna skivor och lägg tillsammans med rödvinsvinäger i en bunke.
- Dela ner den kokta potatisen och blanda med majonnäs, senap, kapris, ner dela äpple, persilja och lyft i rödlöken.
- Blanda runt och smaka av med salt och svartpeppar.
- Avsluta med att vända ner spenaten.
