Potatis- och palsternacksmos
Potatis- och palsternacksmos
6 ingredienser
Vanligt potatismos kan gärna blandas upp med olika rotfrukter. Det är ett typiskt knep på exklusiva gourmetrestauranger. Palsternackan kan bytas ut mot snart sagt vilken rotfrukt som helst: jordärtskocka, svartrot, persiljerot eller rotselleri.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 mjöliga potatisar, skalade
- 2 palsternackor, skalade
- 3 msk mjölk
- 50 g smör
- salt
- muskot, nyriven
Gör så här
- Koka potatis och palsternackor mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av. Värm mjölken i en kastrull.
- Mosa potatis och palsternacka med en stöt. Tillsätt den varma mjölken, lite i taget. Tillsätt smöret. Smaka av med salt och muskot.
- Serveras med fördel till olika stekar, korv, rimmad oxbringa - eller snart sagt vilken bit kött eller fisk som helst.
