Jennies vegetariska lasagne
Foto: TV4
Jennies vegetariska lasagne
14 ingredienser
30 m
Matig lasagne med portobellosvamp och spenat som blir helgfestlig med lite tryffelolja och hasselnötter.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g portobello
- 1 rödlök
- 1 klyfta vitlök
- 200 g färsk spenat
- 100 g smör
- 8 lasagneplattor
- tryffelolja
- 1 dl hasselnötter, rostade och grovhackade
- 200 g ricotta
- några kvistar bladpersilja
- smör, till stekning
- neutral olja, till stekning
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn smöret tills det doftar kola och har en gyllene färg. Dra bort från värmen och droppa i några
- droppar tryffelolja.
- Skiva portobellon i 0,5 cm tjocka skivor och stek i smör och lite neutral olja. Salta och peppra. Håll varmt.
- Strimla rödlök samt finhacka vitlök. Stek i smör utan att det tar färg. Vänd ner spenaten och låt fräsa med i någon minut. Salta och peppra. Håll varmt.
- Koka upp pastavatten. Koka lasagneplattorna, två i taget och lägg sedan på varma tallrikar.
- Lägg på lite svamp, spenat och en klick ricotta. På med ett nytt pastaark och sen svamp och spenat. Häll brynt tryffelsmör över och toppa det hela med rostade hasselnötter.
