Jennies chicken fingers
Foto: TV4
Jennies chicken fingers
19 ingredienser
45 min
Marinerade kycklingstrimlor som paneras i panko blir superfrasiga "chicken fingers". Servera med krispiga grönsaker, limeaioli och sweet chilisås och du får en plockig rätt som hela familjen kommer att älska.
Ingredienser
4 Kyckling
- 700 g kycklingfilé
- 3 msk japansk soja
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 krm vitpeppar
- 0,5 msk majsstärkelse
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 ägg, uppvispade
- 2 msk vatten
- 3 dl pankoströbröd
- neutral rapsolja, till stekning
Limeaioli
- 2 dl majonnäs
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 limefrukt, rivet zest och pressad saft
Till servering
- 2 dl sweet chilisås
- 3 morötter, i stavar
- 1 gurka, i stavar
- romansallad, några blad
- 1 limefrukt, i klyftor
- jasminris, nykokt
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna på längden till långa bitar.
- Blanda soja, vitlök, vitpeppar och majsstärkelse, lägg i kycklingen att marinera i 15 minuter eller mer.
- Limemajonnäs
Blanda majonnäsen med vitlök och lime. Ställ åt sidan. - Lägg vetemjölet i en djup tallrik, vispa ägget med vatten på nästa och häll panko på den tredje.
- Panera kycklingen genom att vända alla bitar i först mjöl, sen ägg och till sist panko.
- Hetta upp en stekpanna och häll ca 0,5-1 cm olja i botten. Stek kycklingen runtom till den fått fin färg.
- Servera genast med limeaiolin, ångande varmt jasminris, sweet chilisås samt gurka och morötter.