Japansk schnitzel med nudlar och sojamajonnäs
Foto: TV4
Japansk schnitzel med nudlar och sojamajonnäs
16 ingredienser
25 m
Frasig, pankopanerad schnitzel med nudelsallad och sojamajonnäs.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kalvschnitzlar
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 tsk vatten
- 3 dl pankoströbröd
- 3 msk sesamfrön (svarta och vita)
- 2 dl majonnäs
- 2 msk japansk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk färsk ingefära
- 2 dl äggnudlar, kokta
- 100 g champinjoner
- 6-7 sticklökar
- 1 morot
- 1 dl alfaalfagroddar
- 1 klyfta vitlök
Gör så här
- Salta köttet och börja med paneringen. Vänd först i mjöl, sedan uppvispad ägg (blanda gärna i lite vatten så ägget blir jämnare fördelat) och sist i pankoströbröd blandat med sesamfrön.
- Stek sedan schnitzlarna i olja, cirka 3-4 minuter på varje sida.
- Blanda majonnäs med sojan och sesamoljan, vispa ihop tills den är slät.
- Strimla färsk ingefära, vitlöksklyftan, champinjoner, sticklökar och morot fint. Stek på hög värme. Vänd upp med alfaalfagroddar och kokta nudlar. Blanda ordentligt och servera med schnitzel och majonnäsen.
