Jalapeñoolja
Jalapeñoolja
8 ingredienser
20 m
Den här smakrika oljan är smaksatt med jalapeño och är ett riktigt smart och gott tillbehör till en mängd olika rätter.
Ingredienser
sats- 5 jalapeños
- 2 dl olja (neutral)
- 50 g babyspenat (färsk)
Serveringsförslag
- grön sparris
- knippmorot
- salt
- syrad grädde
- stenbitsrom
Gör så här
- Avlägsna stjälken från chilifrukterna.
- Mixa jalapeño, olja och spenat i en kannmixer tills det blivit varmt och mörkgrönt.
- Sila oljan genom en finmaskig sil och förvara oljan i kylen tills det är dags att servera.
Serveringsförslag
- Skär försommarprimörer så som sparris och morötter i mindre bitar.
- Koka dem hastigt i lättsaltat vatten i tio sekunder och kyl sedan ner dem direkt i isvatten. Lyft upp grönsakerna ur vattnet och låt dem torka av på lite hushållspapper.
- Servera grönsakerna med syrad grädde, chiliolja och lite saltad stenbitsrom.