Bulgur med falsk pesto och kidneybönor
Foto: Frida Wismar
Bulgur med falsk pesto och kidneybönor
13 ingredienser
Bulgur är gott och ett nyttigare alternativ. Här serveras bulgur med pesto och de röda kidneybönorna.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl bulgur
- 2 dl färdigkokta kidneybönor
- 50 g sockerärtor
- 50 g ärtskott
- 0,5 dl Falsk pesto
Falsk Pesto:
- 0,5 dl olivolja
- 1 dl vatten
- 2 msk citron, saft
- 1 msk vitlök, hackad
- 50 g färsk bladpersilja
- 100 g solroskärnor
- vitpeppar
- salt
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till peston i matberedare, till en slät smet.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Koka bulgur enligt anvisning. Låt den svalna. Blanda med kidneybönor och Falsk Pesto.
- Toppa salladen med finstrimlade sockerärter och ärtskott.
