Mustig rotsaksgryta

Name: Mustig rotsaksgryta
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 gula lökar; 1 purjolök; 4-5 morötter; 2 palsternackor; 1 bit rotselleri; 1 msk olja; 1 förp saffran; 2 klyftor vitlök; 12 dl vatten; 2 dl röda linser; 1 msk ättika; 1 hönsbuljongtärning; salt (efter smak); peppar (efter smak); 0,5-1 kruka färsk timjan; Serveras med; yoghurt; Ett grovt bröd

Foto: Frida Wismar

Mustig rotsaksgryta

Av: Jacob Wismar

Från: Familjens hälsokokbok

17 ingredienser

En värmande höstgryta utan krusiduller. /Jacob Wismar - Receptet är hämtat ur Familjens hälsokokbok.

Läs mer om Familjens hälsokokbok

Grytor Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

2 gula lökar
1 purjolök
4-5 morötter
2 palsternackor
1 bit rotselleri
1 msk olja
1 förp saffran
2 klyftor vitlök
12 dl vatten
2 dl röda linser
1 msk ättika
1 hönsbuljongtärning
salt (efter smak)
peppar (efter smak)
0,5-1 kruka färsk timjan

Serveras med

yoghurt
Ett grovt bröd

Gör så här

Skär alla rotsaker i jämnstora bitar.
Hetta upp olja i en gryta och fräs saffran, lök, purjolök och pressad vitlök.
Tillsätt resten av rotsakerna, vatten, röda linser, ättika och buljongtärningen.
Koka upp och låt alltsammans koka i ca 15 minuter.
Tillsätt eventuellt mer vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över rikligt med färsk timjan.
Servera gärna med en klick yoghurt och ett grovt bröd.