Mustig rotsaksgryta
Foto: Frida Wismar
Mustig rotsaksgryta
17 ingredienser
En värmande höstgryta utan krusiduller. /Jacob Wismar - Receptet är hämtat ur Familjens hälsokokbok.
Receptet finns med i Familjens hälsokokbok.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 gula lökar
- 1 purjolök
- 4-5 morötter
- 2 palsternackor
- 1 bit rotselleri
- 1 msk olja
- 1 förp saffran
- 2 klyftor vitlök
- 12 dl vatten
- 2 dl röda linser
- 1 msk ättika
- 1 hönsbuljongtärning
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 0,5-1 kruka färsk timjan
Serveras med
- yoghurt
- Ett grovt bröd
Gör så här
- Skär alla rotsaker i jämnstora bitar.
- Hetta upp olja i en gryta och fräs saffran, lök, purjolök och pressad vitlök.
- Tillsätt resten av rotsakerna, vatten, röda linser, ättika och buljongtärningen.
- Koka upp och låt alltsammans koka i ca 15 minuter.
- Tillsätt eventuellt mer vatten.
- Smaka av med salt och peppar.
- Strö över rikligt med färsk timjan.
- Servera gärna med en klick yoghurt och ett grovt bröd.
