Kryddinkokt rödkål, rödlök och äpple

Name: Kryddinkokt rödkål, rödlök och äpple
Ingredients: 350 g rödkål; 1 rödlök; 2 msk smör; 0,5 dl balsamvinäger; 0,5 dl rött vin; 1 msk honung; 3 kanelstänger; 3 lagerblad; 4 kryddpepparkorn; 4 svartpepparkorn; 2 svenska vinteräpplen äpple (gärna Ingrid Marie); 4 katrinplommon; salt

Foto: Frida Wismar

Kryddinkokt rödkål, rödlök och äpple

Av: Jacob Wismar

13 ingredienser

Jacob Wismars kryddinkokta rödkål, rödlök och äpple är en kalorisnål och god rödkål med massor av antioxidanter. Ett ekologiskt och smalt alternativ på julbordet.

Brunch Hälsomat Svensk/nordisk mat

Ingredienser

350 g rödkål
1 rödlök
2 msk smör
0,5 dl balsamvinäger
0,5 dl rött vin
1 msk honung
3 kanelstänger
3 lagerblad
4 kryddpepparkorn
4 svartpepparkorn
2 svenska vinteräpplen äpple (gärna Ingrid Marie)
4 katrinplommon
salt

Gör så här

Strimla kålen och skiva löken. Fräs dem blanka i smör.
Tillsätt balsamvinäger, vin, honung, kanelstänger, lagerblad, krydd- och svartpeppar. Låt småputtra i cirka 10 minuter tills kålen är mjuk.
Skär äpplen i små tärningar och katrinplommon i småbitar.
Blanda ned dem i kålen när det återstår några minuter av koktiden. Smaka av med salt.