Italien möter Sverige i dessa saftiga köttbullar gjorda på en mix av salsicciafärs och blandfärs med en härlig smak av vitlök, citron och färska örter. Dessa bullar kan likaväl serveras vid sidan av rostad potatis och sallad, som i en mustig tomatsås med pasta.
Är ni många som ska äta? Detta recept går jättebra att dubbla!
Blanda mjölk, ströbröd, ägg, vitlök, salt och svartpeppar i en stor bunke. Låt svälla i ca 10 minuter.
Rör ned persilja, basilika, parmesan och citronzest.
Addera blandfärs och salsicciafärs och arbeta ihop färsen försiktigt.
Fukta händerna i kallt vatten och rulla färsen till mindre bollar.
Tillaga i ugn
Sätt ugnen på 200 C. Placera salsicciabullarna med lite mellanrum på en bakpappersklädd plåt. Baka i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Vänd på bullarna efter halva tiden. (OBS! Tillagningstiden kan variera beroende på salsicciabullarnas storl ek. De är lite lätt rosa pga salsicciafärsen även när de är helt genomstekta).
Tillaga i panna
Stek salsicciabullarna några i taget i olja. Skaka pannan då och då så att de håller sig runda. Låt salsicciabullarna antingen stekas färdigt i stekpannan, eller låt dem koka färdigt i en härlig pastasås.
4 - 5 portioner
