Isterband med pepparrotskräm och potatisstomp
Foto: TV4
Isterband med pepparrotskräm och potatisstomp
13 ingredienser
30 m
Smörstekt isterband serveras med persiljekryddat potatisstomp och pepparrotssås.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 isterband
- 1 kg färskpotatis
- 0,5 gul lök
- 20 g bladspenat
- 3-4 msk smör
- 1 kruka färsk bladpersilja
- salt
- 2 msk färsk pepparot, riven
- 1,5 dl gräddfil
- 1 msk gräslök, finhackad
- salt
- peppar
Till servering
- inlagda rödbetor, hela
Gör så här
- Tvätta och koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
- Börja under tiden steka isterbanden i smör tills de fått fin färg runt omkring. När de är färdigstekta kan du hålla dem på värmehållning på låg värme i ugnen.
- Strimla lök och fräs i en stekpanna med lite smör tills den är mjuk. Tillsätt bladspenat och låt fräsa samman. Krydda med salt och peppar.
- Hacka persiljan fint. Häll av den kokta potatisen och tillsätt spenatfräs, hackad spenat och smör i klickar i potatisen. Mosa samman med en potatisstomp eller träslev till ett grovt mos. Det får gärna vara lite klumpar i stompet. Smaka av med salt.
- Rör samman finhackad gräslök, pepparrot och gräddfil till en kräm och smaka av med salt och peppar. Servera med stompet, isterband och inlagda rödbetor.
