• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Isterband med morotsmos och senapskräm

Isterband med morotsmos och senapskräm
Foto: Tv4
Tom Sjöstedt 2016
Tom Sjöstedt 2016

Isterband med morotsmos och senapskräm

8 steg att laga

12 ingredienser

30 min

Klassiska isterband serverade med ett stomp på morot med brynt smör och citron. Till serveras en kall sås på två sorters senap. 

Ingredienser

portioner4 portioner

Isterband

  • 4 isterband
  • smör, till stekning

Morotsmos

  • 600 g morot, skalad
  • 1 lagerblad
  • 100 g smör
  • salt
  • 0,5 citron, skalet

Senapskräm

  • 2 dl smetana
  • 2 msk skånsk senap
  • 1 msk dijonsenap
  • salt

Garnering

  • 0,5 ask krasse

Gör så här

  1. Isterband
    Snitta korven och stek i smör på medelvärme tills de är varma i mitten.
  2. Morotsmos
    Skär morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten med lagerblad.
  3. Bryn smöret i en liten kastrull under vispning så det blir nötigt i doft och smak.
  4. Häll av vätskan från morötterna och låt ånga av. Plocka bort lagerbladet.
  5. Mosa morötterna med det brynt smöret. Smaka av med salt och finrivet citronskal.
  6. Senapskräm
    Vispa upp smetana och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt.
  7. Servera de stekta isterbanden med morotsmos och senapskräm. Garnera med klippt krasse.
  8. Glöm inte att matsortera skal från morötter och rester från krasse, citron och lagerblad för en mer hållbar matlagning, och njut av dina isterband med morotsmos. /Köket-redaktionen