Isterband med morotsmos och senapskräm

Name: Isterband med morotsmos och senapskräm
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Isterband; 4 isterband; smör, till stekning; Morotsmos; 600 g morot, skalad; 1 lagerblad; 100 g smör; salt; 0,5 citron, skalet; Senapskräm; 2 dl smetana; 2 msk skånsk senap; 1 msk dijonsenap; salt; Garnering; 0,5 ask krasse

Foto: Tv4

Isterband med morotsmos och senapskräm

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

12 ingredienser

30 min

Klassiska isterband serverade med ett stomp på morot med brynt smör och citron. Till serveras en kall sås på två sorters senap.

Korv Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Isterband

4 isterband
smör, till stekning

Morotsmos

600 g morot, skalad
1 lagerblad
100 g smör
salt
0,5 citron, skalet

Senapskräm

2 dl smetana
2 msk skånsk senap
1 msk dijonsenap
salt

Garnering

0,5 ask krasse

Gör så här

Isterband

Snitta korven och stek i smör på medelvärme tills de är varma i mitten.

Morotsmos

Skär morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten med lagerblad.
Bryn smöret i en liten kastrull under vispning så det blir nötigt i doft och smak.
Häll av vätskan från morötterna och låt ånga av. Plocka bort lagerbladet.
Mosa morötterna med det brynt smöret. Smaka av med salt och finrivet citronskal.

Senapskräm

Vispa upp smetana och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt.
Servera de stekta isterbanden med morotsmos och senapskräm. Garnera med klippt krasse.

Glöm inte att matsortera skal från morötter och rester från krasse, citron och lagerblad för en mer hållbar matlagning, och njut av dina isterband med morotsmos. /Köket-redaktionen