Inlagd julsill
Foto: TV4
Inlagd julsill
10 ingredienser
Du måste börja dagen före eftersom sillen bör stå och dra i 24 timmar. På bordet dukar du upp knäckebröd, smör, immigt öl och en lille en, som får slinka ner.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 förp urvattnad inläggningssill à 420 g
Kryddning:
- 30 kryddpepparkorn
- 30 svartpepparkorn
- 12 hela nejlikor
- 1 tsk senapsfrö
- 2 lagerblad
- 2 rödlökar
Lag:
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 1,5 dl vatten
- 1,5 dl strösocker
Gör så här
- Blanda samman ättiksprit, vatten och socker. Koka upp lagen och låt den kallna. Krossa pepparkornen tillsammans med nejlikorna i en mortel, tillsätt senapsfröna och sönderbrutna lagerblad.
- Skala och strimla löken. Skölj sillfiléerna i kallt vatten och skär dem i bitar. Varva sill, kryddblandning och lök och låt översta lagret vara lök.
- Slå över lagen och täck med lock eller plastfolie. Låt stå kallt minst 24 timmar.
