Inkokt lax med pressad potatis
Foto: TV4
Inkokt lax med pressad potatis
11 ingredienser
Det här är den perfekta sommarlunchen när du har gäster. Fisken kan förberedas dagen före servering och passar utmärkt en varm sommardag.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar laxfilé
Koklag:
- 2 msk ättiksprit 12 %
- 3 dl vatten
- 5 vitpepparkorn
- 5 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- 1 tsk salt
- 2 tsk strösocker
Till servering:
- potatis, pressad
- gurka
- limefrukt
Gör så här
- Tina laxen om du använder djupfryst. Koka upp lagen och låt den sjuda utan lock i ca 10 minuter. Lägg i fiskbitarna, låt koka upp och låt det hela sjuda försiktigt i ca 4 minuter.
- Ta upp fiskbitarna med en hålslev och lägg dem på serveringsfat. Sila lagen försiktigt över fisken och ställ svalt. Låt fisken kallna i lagen. Så här långt kan rätten förberedas.
- Servera laxen kall med pressad potatis och grönsaker. En kall sås passar också bra till.
