Vårsoppa på nässlor och kirskål

Vårsoppa på nässlor och kirskål

24

9 ingredienser

En riktig ogrässoppa som görs bäst av det du har i trädgården.

Ingredienser

portioner4
  • 13 dl nässlor
  • 7 dl kirskål
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 1 l vatten
  • 1,5 grönsaksbuljongtärning

Redning

  • salt
  • peppar
  • 5 blad ramslök (eller en liten knippa gräslök)

Gör så här

  1. Skölj nässlorna och kirskålen. Lägg nässlor och kirskål i kokande vatten. Koka ett par minuter. Häll bort vattnet. Hacka bladen fint.
  2. Skala och hacka löken fint. Smält smöret i en kastrull, fräs löken sakta på svag värme tills den blir genomskinlig. Den ska inte brynas. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt koka ett par minuter.
  3. Tillsätt de hackade nässlorna och kirskålen koka 3 – 5 minuter. Strö i maisenaredningen, koka 1 minut. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt hackad ramslök eller gräslök. Servera med ägghalvor.