Indisk potatistoast

1. 
   Mosa potatisen.
2. 
   Hacka koriander, chili, ingefära och vitlök fint.
3. 
   Blanda hacket med potatisen och tillsätt resten av kryddorna. Blanda noga så att allt fördelas jämnt.
5. 
   Bred potatisfyllningen på fyra skivor bröd och strö över riven mozzarella.
6. 
   Bred ketchup på de andra 4 skivorna och lägg dem ovanpå potatisfyllning.
7. 
   Stek mackorna i hälften smör och hälften rapsolja på medelhög värme, gärna med en tyngd på. Osten ska smälta och båda sidorna ska bli gyllenbruna.
8. 
   Serveras varma eller kalla med en grön chutney

Grön chutney

1. 
   Grovhacka örterna, salladslök samt chili och lägg i en mixerkanna.
2. 
   Tillsätt spiskummin, socker, rivet limeskal och pressad limesaft samt vatten och olivolja.
3. 
   Mixa tills det är slätt och smaka av med salt.