Indisk palak bowl med halloumi
POPULÄRT
Foto: TV4
Indisk palak bowl med halloumi
20 ingredienser
45 min
Grönt är skönt - och det gäller verkligen i den här smakrika rätten med stekta halloumitärningar serverade i en grön och kryddig gryta med spenat som bas.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fryst bladspenat, tinad
- 3 klyftor vitlök
- 4 cm färsk ingefära, skivad
- 2 gröna chilifrukter, skivad (mild)
- ev vatten
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 1 gul lök, finhackad (stor)
- 75 g smör
- 1 tsk malen gurkmeja
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk garam masala
- 2 tomater, finhackade
- 1 tsk strösocker
- 1 dl vispgrädde
- ev 1-2 dl vatten
- 500 g halloumiost
- 1 citron, i klyftor
- salt
Till servering
- 4 port basmatiris, kokt
- 4 msk vispgrädde, att ringa över
Gör så här
- Börja med att krama ut vätskan ur den tinade spenaten lätt. Lägg i en blender/mixer tillsammans med vitlöksklyftor (3 st), ingefära och chili. Mixa till en slät konsistens. Tillsätt ev lite vatten om det behövs. Låt stå.
- Skär halloumi i tärningar. Stek dem i lite olja till gyllene färg runtom. Dra av pannan från värmen och låt osten ligga kvar i pannan någon minut.
- Stek finhackad vitlök och finhackad lök i smör till de börjar bli lite gyllene. Tillsätt gurkmeja, chilipulver och garam masala och låt steka med i några sekunder innan tomaterna går i. Låt fräsa i några minuter.
- Häll den mixade spenaten i pannan med lök och tomater. Låt puttra under omrörning i 3 minuter. Tillsätt grädde och socker och låt puttra i 1 minut. Späd ev med lite vatten om det är för tjockt. Smaka av med salt.
- Tillsätt halloumin och låt den bli varm under 1 minuts puttrande.
- Servera din palak halloumi i en skål med basmatiris. Pressa lite citron över vid servering.
