Indisk glass med pistagemandel

Name: Indisk glass med pistagemandel
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 dl standardmjölk (eller 225 g kondenserad mjölk); 4,5 dl vispgrädde; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker eller 4 droppar vaniljessens; 50 g pistagenötter, skalade och hackade; 50 g sötmandel, skalade och hackade

Av: Köket.se

6 ingredienser

I originalreceptet till indisk glass, eller kulfi, ingår kondenserad mjölk. Här kokar vi ihop vanlig mjölk i stället. Kulfi passar bra att servera som den är eller tillsammans med mango eller apelsin.

Fest Glass och allt som är kallt Indisk mat

Ingredienser

Håll skärmen tänd

portioner

6 dl standardmjölk (eller 225 g kondenserad mjölk)
4,5 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker eller 4 droppar vaniljessens
50 g pistagenötter, skalade och hackade
50 g sötmandel, skalade och hackade

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka ihop mjölken till drygt hälften under omrörning. Sätt till grädde, socker och vaniljsocker och sjud under omrörning tills blandningen tjocknar.
Blanda ner mandlar och häll upp blandningen i en form eller fyra portionsformar, låt den kallna. Ställ den i frysen och låt glassen frysa minst 24 timmar före servering.