En förenklad variant på den kryddiga och krämiga indiska grytan butter chicken. Här byts kycklingen mot halloumi och blir då vego och betydligt mer snabblagad.
Indisk butter halloumi
Du behöver
- 400 g halloumi
- 2 gula lökar
- 1 msk riven ingefära
- 3 klyftor vitlök
- 400 g krossad tomat (gärna finkrossad)
- 3 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 1 dl vatten
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk socker (mängd kan minskas)
Kryddor
- 1 tsk kardemumma
- 0,5 tsk kanel
- 1 msk spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- salt
- peppar
Till servering
- 4 port ris
Gör så här
- Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och hacka gul lök. Skala och finriv vitlök och ingefära.
- Hetta upp smör i en gryta eller kastrull. Stek lök, ingefära, vitlök och alla kryddor i smöret under omrörning.
- Tillsätt tomatpuré och stek lite till. Tillsätt krossad tomat och 1 dl vatten. Blanda och låt sedan såsen puttra under lock i 15-20 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Häll i grädden, smaksätt med socker (såsen ska gärna vara lite söt) och låt puttra i ytterligare 10-15 minuter.
- Skär halloumi i tärningar. Hetta upp en helt torr stekpanna och stek halloumin tills den får lite färg. Vänd ner i såsen och låt osten puttra med i 5-6 minuter. Servera grytan med nykokt ris.
16 februari 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...