Indian chicken curry
Foto: TV4
Indian chicken curry
17 ingredienser
Exotisk kyckling med en massa tillbehör.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,3 kg kycklingben och vingar
- 2 gula lökar, skivade
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 msk curry
- 0,5-1 tsk cayennepeppar
- 1 kanelstång
- salt
- 1 citron, pressad
- 3-4 dl hönsbuljong
- 1 dl riven kokos
- 2 potatisar, råskalade, tärnade
Till servering:
- snabbt förvällda russin
- banan, skivad
- jordnötter
- tärnad paprika
- kokt ris
- matfett, till stekning
Gör så här
- Fräs lök och vitlök mjukt i lite matfett i en gryta. Tillsätt curry och kajenn och låt fräsa med. Slå i buljong, tillsätt kanel. Salta. Lägg i kycklingdelarna och koka sakta under lock.
- Lägg kokosen i en skål och slå på hett vatten så det täcker. Låt dra 20 minuter.
- Tillsätt potatisen efter 15 minuter och fortsätt koka tills kycklingen är klar. Pressa vätskan ur kokosen och slå den i grytan. Smaka av med citron och salt.
- Blanda kokosen med russinen och servera grytan med tillbehören.
