• Meny
  • Sök
  • Kontomeny

Clementincurd

3 röster

Du behöver

  • 12 små clementin, saften
  • 4 dl strösocker
  • 4 ägg, vispade
  • 2 äggulor (ihopvispade med äggen)
  • 100 g smör i små bitar

Gör så här

  1. Häll saften i en kastrull blanda ner allt utom smöret och låt det småputtra på ganska svag värme. Har du för varmt blir det en apelsinsmakande äggröra - det vill vi inte.
  2. När det blivit varmt lägger du i smörbitarna och fortsätter röra tills det blir en tjock kräm.
  3. Låt den svalna och använd som kräm i en tårta eller som pålägg till en skorpa och en kopp the. Eller spar den i en fin glasburk och ge bort den nästa gång du skall bort på middag.
24 oktober 2011