Panerad och frasig kyckling med en het honungssås och säsongens rotfrukter. En smakrik och god rätt som passar lika bra till vardags som till helgmiddag.
Skrubba rotfrukterna om de är jordiga. Skär i mindre bitar eller klyftor och lägg rotfrukterna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och krydda med salt och peppar.
Rosta mitt i ugnen i cirka 20-30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka och har fått lite färg.
Finhacka vitlöken och fräs försiktigt i en kastrull med lite olja. Tillsätt honung och låt koka upp försiktigt.. Dra av från värmen och lägg ner crispy chili oil. Låt stå till servering.
Banka ut kycklingfiléerna ordentligt med hjälp av en kastrull eller liten stekpanna. Salta kycklingen.
Lägg ströbröd i en tallrik, mjöl i en annan tallrik och uppvispat ägg i en tredje tallrik. Vänd filéerna först i mjölet, sedan i ägget och sist i panko.
Stek schnitzlarna två åt gången i rikligt med olja i en stor stekpanna. Stek på medelvärme ett par minuter per sida tills kycklingen är genomstekt och ytan gyllene och frasig. Lägg upp på galler eller hushållspapper för att rinna av.
Servera schnitzlarna med de rostade rotfrukterna, hot honey, strimlad salladslök och en klick majonnäs.
portioner
