Honungs- och hoisinglaserade revben
POPULÄRT
Foto: Magnus Skoglöf
Honungs- och hoisinglaserade revben
11 ingredienser
2 h
Söta, salta och klibbiga revben med magiska smaker av honung, vitlök, ingefära och hoisinsås. En magisk rätt med asiatiska smaker.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,2 kg tunna revbensspjäll, skurna i bitar
- 1 dl hoisinsås
- 1 dl ostronsås
- 0,5 dl flytande honung
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 4 klyftor vitlök, skalade och rivna
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk svart risvinäger (kinesisk, eller balsamvinäger)
- 1 msk gochujang (eller sambal oelek om man vill ha lite hetta)
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Lägg revbenen i en ugnsform eller en djup plåt. Salta och peppra.
- Häll 1–2 dl vatten i botten och täck hela formen med aluminiumfolie. Ångan som bildas ska stanna kvar under folien. Låt stå i ugnen i 1,5 timme. Rör under tiden ihop resterande ingredienser till en glaze.
- Höj temperaturen till 225 grader. Ta bort folien, häll av vätskan som har bildats och pensla glazen på köttet. Låt köttet stå i ugnen i ytterligare cirka 20 minuter, tills glazen bubblar. Då blir den som bäst – både krispig och klibbig. Servera revbenen direkt.
