Gör så här

Bas

1. Bryn köttet väl, salt och peppra.
2. Bryn grönsakerna.
3. Tillsätt sedan kryddor, tomatpuré, vin, buljongtärning och vatten.
4. Koka under lock i ca 1,5 timme så att grönsakerna går sönder och köttet blir mört.
5. Späd eventuellt med mer vatten.
6. Smaka av och toppa med valfri toppning, se förslagen nedan.

Italienaren

1. Fräs löken med kronärtskockor. Vänd ner kapris, oliver och tomater.
2. Toppa grytan med blandningen samt basilika och riven parmesanost.

Klassikern

1. Knaperstek fläsket och låt sedan rinna av.
2. Fortsätt att steka lök och champinjoner. Tillsätt vitlök och vitpeppar.
3. Toppa grytan med blandningen och avsluta med massor av persilja.

Jordärtskockor

1. Borsta jordärtskockorna och dela dem i bitar.
2. Finriv salviabladen.
3. Tärna moroten, och finriv citronskal.
4. Strimla chili och vänd runt i olivoljan.
5. Rosta i ugnen i 20–30 minuter på 175 grader.
6. Vänd slutligen ner rikligt med persilja och toppa grytan med det hela!

Servering

1. Koka alltsammans under lock, slå bort lite vätska.
2. Slå sönder potatisen med en grov visp eller potatisstamp.
3. Smaka av och späd eventuellt med lite vätska.
4. Serveras till grytan tillsammans med parmesanost, olivolja, persilja och finrivet citronskal.