Hjortronpannacotta, serveras med varma hjortron
Foto: TV4
Hjortronpannacotta, serveras med varma hjortron
6 ingredienser
3h 15m
Söt pannacotta smaksatt med hjortron och vanilj, serveras med varma hjortron
Dryckesförslag: Nivole, Nr 7787
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 gelatinblad
- 1 vaniljstång
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 dl strösocker
- 4 kardemummakärnor, krossade
- 5 dl hjortron
Gör så här
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
- Skrapa ut vaniljfröna ur vaniljstången.
- Koka upp grädden tillsammans med socker, vaniljstång, vaniljfrön och kardemummakärnor.
- Pressa ca 2 dl av hjortronen i en finmaskig sil. Häll i hjortronsaften i gräddkoket.
- Ta kastrullen av spisen.
- Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet.
- Blanda i gelatinbladen i grädden och låt de lösa sig. Sila av.
- Häll upp i dessertglas och ställ in i kylen i ca 3 timmar.
Servering
- Värm resten av hjortronen tillsammans med lite socker.
- Häll en matsked varma hjortron över pannacottan och servera.
