Köket.se
Sök
Kontomeny
Sök

Hjärtformade kakor med fyllning

Hjärtformade kakor med fyllning
Foto: TV4
Tea Malmegård 2016
Tea Malmegård 2016

Hjärtformade kakor med fyllning

65

Av: Tea Malmegård

Från: Kökets baktips

11 steg att laga

17 ingredienser

1 h

Två varianter på hjärtformade mördegskakor - en chokladkaka med vaniljfyllning och en vaniljkaka med hallonfyllning. Varför inte baka dessa till alla hjärtans dag? 

FikaChoklad
läs mer
Kökets kurser
Teas tårtkurs promoruta choklad

Lyckas med tårtor!
Gå vår tårtkurs online med Tea Malmegård. Se smakprov >

Ingredienser

portioner15 av varje sort

Chokladdeg

  • 135 g florsocker [2,25 dl]
  • 0,5 krm salt
  • 5 g bikarbonat [1 tsk]
  • 180 g vetemjöl [3 dl]
  • 40 g kakao [1 dl]
  • 150 g smör, rumstempererat

Vaniljfyllning

  • 240 g florsocker [4 dl]
  • 30 g vaniljsocker [3 msk]
  • 150 g smör, rumstempererat

Vaniljdeg

  • 80 g florsocker [1,3 dl]
  • 10 g vaniljsocker [1 msk]
  • 270 g vetemjöl [4.5 dl]
  • 180 g smör, kallt
  • 55 g ägg [1 st]

Hallonmarmelad

  • 250 g frysta hallon [5 dl]
  • 1 citron, färskpressad saft
  • 180 g strösocker [2 dl]

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Chokladdeg
    Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sedan resten och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg.
  3. Kavla ut degen ca 3 mm tjock mellan två bakplåtspapper. Om du har möjlighet stoppa in pappren i kyl, frys eller utomhus vintertid i 5-10 minuter för att få så fin form på kakorna som möjligt.
  4. Stansa ut hjärtan. Stansa gärna ut ett mindre hjärta i mitten på hälften av kakorna så att fyllningen syns när de läggs ihop. Grädda i ca 12 minuter. OBS! Gräddningstiden kan variera beroende på formens storlek.
  5. Vaniljfyllning
    Blanda ihop allt med en slickepott till en slät smet och fyll på en spritspåse. Spritsa eller bred fyllning på ena kakans insida och limma ihop med en annan. Förvara i frys eller njut direkt.
  6. Vaniljdeg
    Sätt ugnen på 175 grader.
  7. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sedan resten och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg.
  8. Kavla ut degen ca 3 mm tjock mellan två bakplåtspapper. Om du har möjlighet stoppa in bakplåtspappret i kyl, frys eller utomhus vintertid i 5-10 minuter för att få så fin form på kakorna som möjligt.
  9. Stansa ut hjärtan. Stansa gärna ut ett mindre hjärta i mitten på hälften av kakorna så att fyllningen syns när de läggs ihop. Grädda i ca 12 minuter. OBS! Gräddningstiden kan variera beroende på formens storlek.
  10. Hallonmarmelad
    Koka ihop alla ingredienser i en kastrull till 107 grader (kokar du till en lägre temperatur så kommer sylten bli för rinnig). Mixa slätt med stavmixer. Låt svalna.
  11. Spritsa eller bred fyllning på ena kakans insida och limma ihop med en annan. Förvara i frys eller njut direkt.