Het kycklinggryta med färsk pasta
Foto: Tv4
Het kycklinggryta med färsk pasta
24 ingredienser
40 m
En krämig och het pastarätt med kyckling är aldrig fel till middag.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerMarinad
- 1 chilifrukt, urkärnad och finhackad
- 0,5 limefrukt, pressad
- 2 klyftor vitlök, skalade och pressad
- 1 tsk färsk ingefära, skalad och riven
- 1 msk rapsolja
- 1 kg kycklingfilé, skuren i mindre bitar
Chilikycklinggryta
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- 0,5-1 kycklingbuljongtärning
- 1 röd chilifrukt
- 2 klyftor vitlök
- 8 dl grädde
- 2 tsk paprikapulver
- 1 krm cayennepeppar
- 2 paprikor (i valfri färg)
- 1 msk majsstärkelse
- 0,5 limefrukt, pressad
Pasta
- 2,5 l vatten
- salt
- 500 g pasta (färsk av valfri sort)
- rapsolja
Servering
- 4 paprikor (padron)
- olja
- rosmarinkvist
Gör så här
Marinad
- Finhacka chili och lägg i en skål, pressa ner juicen från en halv lime, pressa i två vitlöksklyftor, riv ner ingefäran och häll i olja. Lägg sedan i kycklingfilén och låt stå minst 1 timme, helst över natten.
Chilikycklinggryta
- Lägg den marinerade kycklingfilén i en djupare kastrull. Krydda med salt, peppar och stek kycklingen i ca 10 minuter. Lägg i buljongtärningen, chili, pressad vitlök och låt buljongtärningen lösas upp.
- Häll på grädde, paprikapulver och cayennepeppar, låt koka upp. Sänk värmen på plattan och låt grytan stå och puttra i 15-20 minuter, rör om då och då.
- Skär upp paprika i bitar och lägg i kastrullen, häll i maizena och rör runt. Avsluta med att pressa i en halv lime och rör runt. Klar för servering.
Pasta
- Koka upp vatten med salt. Lägg i pastan och låt koka enligt angiven tid.
- Sila av pastan i en durkslag, häll tillbaka i kastrullen och blanda ner olja.
Servering
- Stek paprikan ca 5 minuter i lite olja och garnera sedan rätten med den samt rosmarin.
