Herrgårdskyckling med spenat och potatisklyftor
Foto: TV4
Herrgårdskyckling med spenat och potatisklyftor
14 ingredienser
Färdigköpta potatisklyftor är härlig lyx på fredagkvällen. Då går det lätt och snabbt att laga en kycklingrätt med spenat till.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingfiléer (à 120-150 g)
- salt
- vitpeppar
- 60 g rökt skinka
- 2 dl crème fraîche
- 0,5 dl persilja, finhackad
- 0,5 msk dijonsenap
- 2 dl ost, riven
Spenat:
- 200 g färsk spenat
- 0,5 gul lök
- smör
- salt
- vitpeppar
- muskot, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Lägg potatisklyftorna på en smord plåt och stek dem i ugnen i 20 minuter.
- Putsa filéerna, lägg dem i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Skär skinkan i mycket små tärningar och blanda med crème fraiche, persilja, senap och ost. Bred blandningen över kycklingen och stek i ugnen, 175–200° i ca 15–20 minuter.
- Skölj spenaten mycket noga i kallt vatten och skär eller bryt sönder den i grova bitar. Hacka löken och fräs den i lite smör utan att den får färg. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med en liten stund, krydda med salt och peppar och lite riven muskot. Servera kyckling med potatisklyftor och spenat.
