Pizza Nicoise

Name: Pizza Nicoise
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 äggulor; 4 sardellfiléer; 2 msk kapris; 1 dl svarta oliver; 100 g haricots verts; 100 g rucolasallad; 0,5 rödlök; 2 plommontomater; 100 g sparris; 2 dl tomatsås, finns god att köpa färdig på burk; 100 g mozzarellaost; 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; Pizzadeg:; 25 g jäst; 1 dl vatten; 1 msk olivolja; 4 dl vetemjöl; 0,5 krm salt; 0,5 krm strösocker

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Pizza Nicoise

Av: Henrik Norström

Från: Nyhetsmorgon

20 ingredienser

45 min

Pizza med sardeller, svarta oliver och kapris och en härlig sallad.

Pizza Vardagsmiddag

Ingredienser

4 äggulor
4 sardellfiléer
2 msk kapris
1 dl svarta oliver
100 g haricots verts
100 g rucolasallad
0,5 rödlök
2 plommontomater
100 g sparris
2 dl tomatsås, finns god att köpa färdig på burk
100 g mozzarellaost
1 msk olivolja
salt
svartpeppar

Pizzadeg:

25 g jäst
1 dl vatten
1 msk olivolja
4 dl vetemjöl
0,5 krm salt
0,5 krm strösocker

Gör så här

Skiva mozzarellaosten i små tärningar.
Lös jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt olivolja, socker och salt och knåda in vetemjölet till en smidig deg. Dela degen i 4 jämnstora bitar och baka ut dem med hjälp av en kavel. Lägg dem på smorda bakplåtar.
Sätt ugnen på 220 grader. Stryk på tomatsåsen och lägg på osten. Klipp sardellerna i bitar och strö på. Lägg också på svarta oliver och kapris. Ställ sedan pizzorna kallt.
Skär tomaterna i tärningar.Hetta upp en kastrull med saltat vatten och förväll bönorna och sparrisen. Kyl av dem i iskallt vatten och lägg på papper. Skala och skiva rödlöken tunt.
Grädda pizzorna i varm ugn i cirka 15 minuter.
Plocka och skölj salladen under tiden. Låt den torka ordentligt på papper.
Vänd grönsakerna i olivolja. Salta och peppra. Ringla på äggula och lägg på ingredienserna på de nygräddade pizzorna.