Oxe från Bohuslän
Foto: TV4
Oxe från Bohuslän
10 ingredienser
30 min
Carpaccio med klassiska tillbehör och senapsdressing
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g oxfilé (tunn)
- 200 g parmesanost
- 1 msk balsamvinäger
- 3 msk olivolja
- 50 g pinjenötter
- 1 krm svartpeppar
- 150 g rucolasallad
- 1 kruka rucolasallad
- 2 krm grovt salt (från Läsö)
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
- Lägg upp den tunt skivade oxfilén på tallriken, garnera med ruccola och grovt hyvlad parmesanost.
- Krydda med lite svartpeppar och Läsö-salt.
- Rosta pinjenötter och lägg på tillsammans med basilikablad. Ringla över olivoljan och balsamvinägern, servera!
