Hemlagad nyponsoppa

Name: Hemlagad nyponsoppa
Yield: 8 undefined
Ingredients: Nyponpuré:; nypon, nyplockade; vatten; strösocker; Nyponsoppa:; 4 dl nyponpuré; 12 dl vatten; 2,5 dl strösocker; 3 msk potatismjöl, +1 dl vatten; Till servering:; 2 dl vispgrädde

Foto: TV4

Hemlagad nyponsoppa

Av: Köket.se

8 ingredienser

Hemlagad nyponsoppa kan lagas av både vilda nypon och odlade. Först gör du en puré, som går utmärkt att frysa in. Sedan tar du fram så mycket som går år och kokar soppa på det. Klassikt tillbehör är lösvispad grädde. Skållad mandel eller mandelbiskvier smakar också gott till.

Soppa Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

Nyponpuré:

nypon, nyplockade
vatten
strösocker

Nyponsoppa:

4 dl nyponpuré
12 dl vatten
2,5 dl strösocker
3 msk potatismjöl, +1 dl vatten

Till servering:

2 dl vispgrädde

Gör så här

Ta bort skaft och blomfäste från nyponen. Skölj dem noga och lägg i en kastrull med vatten som täcker nyponen. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter. Passera nyponen och rör i så mycket som behövs av kokvattnet för att konsistensen ska bli en mjuk puré. Sockra lätt och frys in i 4 dl- förpackningar.
Koka upp nyponmos, vatten och socker. Låt koka kraftigt och skumma soppan väl.
Rör ut potatismjölet i vattnet och red av soppan med blandningen. Servera med löst vispad vispgrädde.