Gör så här

1. 
   Hyvla potatisen tunt på en mandolin och skölj i kallt vatten.
2. 
   Lägg över potatisen på en handduk och låt den torka.
3. 
   Värm upp en tjockbottnad kastrull med olja tills den är 150 grader.
5. 
   Fritera potatisskivorna 4 åt gången.
6. 
   Lägg över chipsen på ett papper och salta lätt.
7. 
   Garnera chipsen med löjrom, vispad crème fraiche och finhackad rödlök samt dill.