Hemgjord vaniljglass med salt nötkolasås
Foto: TV4
Hemgjord vaniljglass med salt nötkolasås
11 ingredienser
2,5 h
Gör din egen vaniljglass och servera tillsammans med en kolasås på muscovadosocker, pekannötter, valnötter och salt!
Dryck: Nivole nr 7787
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionervaniljglass
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 2 msk honung, flytande
- 1 vaniljstång
- 6 äggulor
- 1 dl strösocker
Nötkolasås
- 100 g smör
- 3 dl ljust muscovadosocker
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl pekannötter och valnötter, hackade
- 1 tsk flingsalt
Gör så här
- Häll grädde, mjölk och honung i en kastrull. Halvera och skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg i kastrullen. Koka upp och dra från värmen, låt svalna något. Ta upp vaniljstången.
- Vispa äggulor och socker pösigt. Rör ner i gräddmjölken och sjud under konstant vispning tills det tjocknar lite. Smeten får inte koka. Häll över i en bunke och låt kallna helt. Kör i glassmaskin till krämig konsistens, ca 20 min.
- Smält ihop smör och socker i en kastrull på låg värme. Rör ned grädden, koka upp och småkoka i 3-5 minuter. Häll i nötter och salt.
- Skopa upp en stor glasskula och häll över kolasåsen. Strö lite flingsalt över. Servera på en gång!
