Hemgjord vaniljglass med salt kolasås

Name: Hemgjord vaniljglass med salt kolasås
Yield: 8 undefined
Ingredients: Glass; 2 ägg (stora); 1,75 dl strösocker; 5 dl grädde; 2,5 dl mjölk; 1,5 tsk Bourbonvaniljpulver; Salt kolasås med konjak; 2 dl muscovadosirap; 2 dl mörkt muscovadosocker; 3 msk smör; 0,5 dl lingon; 2 cl cognac; flingsalt; 1 dl grädde; Topping; torkade äppeltärningar

Hemgjord vaniljglass med salt kolasås

Av: Frederik Zäll

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

30 m + tid i frys

Hemgjord vaniljglass toppad med salt kolasås på konjak, lingon och torkade äppelringar. Lyxig efterrätt med ljuvliga svenska smaker!

Glass och allt som är kallt Godis Kola

Ingredienser

Glass

2 ägg (stora)
1,75 dl strösocker
5 dl grädde
2,5 dl mjölk
1,5 tsk Bourbonvaniljpulver

Salt kolasås med konjak

2 dl muscovadosirap
2 dl mörkt muscovadosocker
3 msk smör
0,5 dl lingon
2 cl cognac
flingsalt
1 dl grädde

Topping

torkade äppeltärningar

Gör så här

Glass

Vispa upp äggen hårt tills de är ljust fluffiga, tillsätt sockret lite i taget under konstant vispande. Vispa sedan i grädden och mjölken och blanda väl.
Kör glassmixen i en glassmaskin till den är nästan klar. Vänd ner vaniljpulver och kör ytterligare i några minuter. Låt glassen stå i frysen i minst 2 timmar innan servering.

Salt

Värm sirap, socker, smör, lingon, konjak och en nypa flingsalt i en tjockbottnad kastrull på medelvärme tills allt smält samman. Låt sjuda i några minuter och låt sedan svalna i 10 - 15 minuter. Rör om då och då.
Vänd i grädden, blanda och servera med den delikata glassen. Toppa med ekologiska torkade äppeltärningar.