Hemgjord pasta med medelhavsgrönsaker

45 m
2
Spela video Hemgjord pasta med medelhavsgrönsaker
Foto: TV4
45 m
2

Du behöver

Pasta

  • 2,5 dl durumvete
  • 2 hela ägg
  • 2 msk vatten

Grönsaker

  • 1 aubergine
  • 1 squash
  • 250 g körsbärstomater
  • 0,5 dl medelpepprig olivolja
  • salt
  • 1 citron, skalet
  • 0,5 citron, saften
  • 1 kruka basilika
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. Sätt på ugnen 220 grader
  2. Blanda alla ingredienserna till pastadegen i en matberedare och blanda dessa tills du har fått en sammanhängande deg. Låt den vila i 20 minuter.
  3. Skiva grönsakerna i jämnstora bitar, halvera tomaterna. Sprid ut dem i en ugnsform häll på olivolja och salt. In i ugnen ca 20 minuter eller tills grönsakerna fått fin färg. Under tiden som grönsakerna är i ugnen, kavlar du ut pastan i en pastamaskin till önskad storlek. Skär den sedan i tjocka strimlor.
  4. När det är tre minuter kvar på grönsakerna kokar du pastan till al dente
  5. Blanda alla grönsaker med rivet citronskal, citronsaft och grovt hackad basilika. Blanda i pastan och dra gärna lite med pepparkvarnen över maten innan servering.
Visa mer
Kommentera receptet
Presenteras av Kökets favoriter

Skärbrädor från kända varumärken

Skärbrädor från kända varumärken Se fler

Fler goda recept