Hemgjord färskost med persilja, gräslök och dragon
Foto: Mattias Larsson
Hemgjord färskost med persilja, gräslök och dragon
6 ingredienser
1 dygn
Hemgjord färskost är oslagbart gott! Mattias Larsson gör en på filmjölk och smaksätter med färska örter. Perfekt att servera på söndagsbrunchen.
Ingredienser
- 1 l filmjölk (el yoghurt)
- 2 msk crème fraîche
- 1 msk persilja, finhackad
- 1 msk gräslök, finstrimlad
- 1 msk dragon, finhackad
- salt
Gör så här
Dag 1
- Sätt ner filmjölkspaketet i en stor kastrull och fyll på med vatten så att det minst täcker ca 2/3 av paketet. Koka upp och sjud det sakta i 45 minuter.
- Lägg kaffefiltret eller silduken i en sil eller filterhållare. Lyft sedan ur filmjölken och häll ner den i filtret eller silduken. Låt filen stå i kylskåpet över natten och droppa av.
Dag 2
- Blanda upp örterna med den avrunna färskosten och crème fraichen. Smaka av med salt.
