Gör så här

1. Skala och hacka löken fint.
2. Hacka paprikan och chilin fint.
3. Lägg lök och paprika i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och häll av i ett durkslag.
4. Skölj, rensa och hacka gurkan fint eller kör och mixa i matberedare till en grov röra.
5. Blanda ingredienserna till ättikslagen i en stor kastrull.
6. Tillsätt löken, paprikan och gurkan.
7. Låt bostongurkan koka på låg värme med lock i 20 minuter.
8. Ta upp lite gurkröra i en skål och blanda ner natriumbensonaten. Rör sedan ut bostongurkan i skålen med den övriga bostongurkan i kastrullen.
9. Fördela gurkan i väl rengjorda burkar med lock. Låt svalna och förvara i kylen. Godast blir den efter någon dag.