Helstekt vårkyckling med majs- och ostdipp
Foto: TV4
Helstekt vårkyckling med majs- och ostdipp
16 ingredienser
Till den här rätten med inspiration från Mexiko har vi använt små vårkycklingar. Det går naturligtvis bra med vanlig kyckling också, 2 stycken är lagom till 4 personer.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 vårkycklingar
- salt
- vitpeppar
- 1 tsk chilipulver
Dipp:
- 3 msk neutral olja
- 2 msk gul lök, hackad, stekt
- 1 poblanochilifrukt
- 1 dl kokta majskorn
- 1 dl grädde
- 3 msk cheddarost, riven
- 1 droppe liquidsmoke
- 1 tsk färsk basilika, hackad
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- kokta majskolvar
- kokt sötpotatis
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Gnid in kycklingarna med salt, peppar och chilipulver. Stek i ugnen i 20-30 minuter. Kontrollera att köttsaften som sipprar ut när du sticker i kycklingen är genomskinlig. Använder du större kyckling blir stektiden mellan 50 och 60 minuter.
- Dipp: Riv cheddarosten. Skala och hacka den gula löken fint. Kärna ur och hacka poblanochilin. Hacka basilikan. Fräs lök och chili i olja. Häll i majskornen och grädden och låt puttra i 2 minuter. Rör ner osten och krydda med basilika, salt och peppar.
- Servera kycklingen med majskolvar, sötpotatis och dipp.
