Helstekt lamm i wrap

Name: Helstekt lamm i wrap
Total time: 40 min
Yield: 4 null
Ingredients: Helstekt lamm; 1 lammstek; färsk timjan; persilja; ramslök; 1 citron; 6 klyfta vitlök; 2 msk olivolja; Sojabönscrème; 200 g sojabönor; 1 knippe ramslök; 1 citron, skal och saft; 1 grön chilifrukt; 2 msk olivolja; salt; peppar; Tomatsås; 1 burk krossade tomater; 4 klyfta vitlök; 1 gul lök; 1 röd chilifrukt; 2 tsk sherryvinäger; 1 tsk sambal badjak; Vårgrönsaker; ramslök; vitkål, tunt strimlad och marinera i risvinäger; grön sparris, råstekt i bitar; morot, stavar; sallad; Servering

Foto: Tv4

Helstekt lamm i wrap

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

26 ingredienser

40 m

Helstekt lamm med citron och örter i wrapbröd med vårens grönsaker.

Lamm Bönor Picknick Mackor/wraps

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Helstekt lamm

1 lammstek
färsk timjan
persilja
ramslök
1 citron
6 klyftor vitlök
2 msk olivolja

Sojabönscrème

200 g sojabönor
1 knippe ramslök
1 citron, skal och saft
1 grön chilifrukt
2 msk olivolja
salt
peppar

Tomatsås

1 burk krossade tomater
4 klyftor vitlök
1 gul lök
1 röd chilifrukt
2 tsk sherryvinäger
1 tsk sambal badjak

Vårgrönsaker

ramslök
vitkål, tunt strimlad och marinera i risvinäger
grön sparris, råstekt i bitar
morot, stavar
sallad

Servering

bröd

Gör så här

Helstekt lamm
Hacka örterna och blanda med citronskal och krossade vitlöksklyftor samt olivolja.
Marinera lammet och tillaga sedan i ugnen på 150 grader till en innertemperatur på 58 grader.
Låt lammet vila och bryn det sedan i en stekpanna så det får gott om färg. Skiva slutligen upp tunt.
Sojabönscrème
Mixa alla ingredienser slätt.
Tomatsås
Mixa samman ingredienser.
Servering
Lägg en klick sojabönscrème i botten på brödet. Fördela tunt skivat lamm och grönsaker ovanpå.
Toppa med tomatsås och rulla ihop, perfekt att ta med ut i solen.