Helstekt kotlettrad med ädelostsås
Foto: TV4
Helstekt kotlettrad med ädelostsås
8 ingredienser
Benfri kotlettrad passar utmärkt att steka hel i ugnen för att sedan skivas upp i tunna skivor. En smakrik sås, ädelostsås, passar bra att servera till liksom kokt potatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kotlettrad benfri
- 2 msk smör
- salt
- vitpeppar
Ädelostsås:
- 2 dl hönsbuljong
- 2 dl matlagningsgrädde
- 40 g ädelost
- 1 msk maizenaredning
Gör så här
- Kött: Sätt ugnen på 175°. Bryn köttet i en stekpanna. Lyft över i en smord ungnssäker form. Ställ in i ugnen tills innertemperaturen är 80°. Det tar ca 1 timme. Ta ut köttet och låt det vila i folie i tio minuter. Skär upp i tunna skivor.
- Sås: Koka upp buljong och grädde. Smaksätt med ost. Rör ut maizenaredningen i lite vatten och red av såsen.
- Servera köttet med såsen och kokt potatis.
