Gör så här

1. 
   Värm ugnen till 125 grader.
2. 
   Krydda köttet med salt, peppar och örtkryddor.
3. 
   Bryn kalvfilén i smör och lägg över den i en ugnssäker form. Stek till innertemperatur 58-60 grader, glöm inte att ösa köttet.
5. 
   Ta ut köttet och låt det vila 15 minuter före servering.
6. 
   Skär i centimetertjocka skivor.