Helgrillad brasiliansk ananas med kokosglass
Foto: TV4
Helgrillad brasiliansk ananas med kokosglass
9 ingredienser
90 m + tid i frys
Helgrillad ananas med smak av kanel och kryddnejlika serveras till hemgjord kokosglass. Somrigt och gott!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerKokosglass
- 1 förp kokosmjölk [400 ml]
- 2 ägg
- 3 msk lantmjölk (eller standardmjölk)
- 0,5 dl strösocker
ananas
- 1 ananas
- 2 msk smör, smält
- 1,25 dl strösocker
- 1 msk malen kanel
- 0,5 tsk malen nejlika
Gör så här
Kokosglass
- Separera kokosgrädden från kokosvattnet. Det går lättast om burken får stå i kylen någon timme först.
- Dela äggulor och äggvitor i olika skålar. Vispa äggvitorna hårt. Vispa äggulorna med mjölk och socker pösigt. Vispa ner kokosgrädden. Blanda varsamt ner äggvitan och frys i minst 4 timmar. Rör då och då medan den fryser. Låt glassen tina en stund i kylskåp innan servering.
Helgrillad ananas
- Förbered en grill för indirekt värme ca 175 grader. Använd rotisseri om du har. Skala ananasen. Skär bort ögonen med en vass kniv, så att det bildas ett spiralmönster.
- Smält smöret. Blanda socker och kryddor. Pensla ananasen med smöret och gnid in kryddblandningen. Grilla i 40-60 minuter på indirekt värme. Strö på mer av kryddorna vart efter. När ananasen är klar, dela den i sex stycken klyftor och skär bort mittstocken från alla klyftor. Servera med kokosglassen.
